키토제닉 식단 레시비/ 닭가슴살? 삼겹살?
키토 제닉 식단=저탄 고지 식단
= 저탄수화물 고지방 식단= LCHF(low carb high fat)
이제 막 키토 제닉 식단을 시작하는
키린이(키토 제닉+어린이) 미주 참견러입니다.
오늘이 5일 차(운동 없이2kg 감량)입니다!
-찐 키린이 by. 미주의 참견-
비록 5일 차이지만 열심히 공부해서
일요일은 키토 제닉 식단으로 외식도 했어요.
키토 제닉 식단은 어떻게 외식하는지
곧 포스팅 올릴 거예요.
지금 올리는 식단은 2일 차입니다.
하단에 「그 밖의 참견」에서 1일 차 식단 올릴게요~
궁금하시다면 클릭해주세요.
저탄 고지에 닭가슴살이 왜냐고요?
저탄수화물 고지방인 키토 제닉 식단으로는
삼겹살이 정답이지만!
지방은 살찐다는 편견으로 다이어트할 때 사놓은 닭가슴살이 있어서 어쩔 수 없었답니다 ㅎㅎ
대신 버터라는 지방으로 평소보다 훨~씬 맛있게 먹었죠. 일단 키토 제닉 식단은 준비재료가 늘 간단해요.
미주 참견러는 이것 또한 장점이라고 생각합니다.
준비재료: 닭가슴살 100g(냉장상태), 양파 1/4, 올리브유, 버터, 후추
닭가슴살은 100% 닭가슴살로 구매했어요.
인공감미료가 추가된 상품은 키토 제닉 식단에서 피해 주셔야 합니다.
저의 레시피대로 버터와 후추로
시중에 파는 인공감미료 추가된 닭가슴살보다
더욱 고급진 풍미를 느낄 수 있습니다.
닭가슴살이 냉동상태라면 냉장상태로 녹인 후에 조리 시작해야 합니다.
(하루 전에 먹을 양만 냉장 보관해놓으면 자연스럽게 냉장상태가 됩니다.)
압착 100% 올리브유 사용해주시고요~
코코넛 오일이나 mct오일로도 사용 가능해요
후추는 인공감미료가 포함된 후추가 아닌
통후추를 그때마다 갈아서 쓰는 후추가
키토 제닉 식단에 적합합니다.
버터는 코스트코에서 구매했고,
커클랜드 시그니처 솔티드 스위트 크림 버터입니다.
유크림 98.34%에 정제소금 1.66%로
키토 제닉 식단에 적합한 버터예요.
이 버터를 사용하면 따로 소금을 사용하지 않아도 돼서
편하더라고요~
조리과정: 치킨 스테이크로 변신!
① 달궈진 프라이팬에 올리브유를 충분히 두른 후 양파를 넣습니다.
② 양파의 카라멜라이징을 위해서 약불로 휘저으며 오랜 시간 볶습니다.
③ 양파의 달콤한 향이 올라오고 갈색으로 변하면 접시에 담습니다.
④ 그 프라이팬에 중불로 열을 올리고 닭가슴살 한 덩이를 올립니다.
⑤ 보이는 닭가슴살의 면에 후추를 뿌려줍니다.
⑥ 2분 후 뒤집어 줍니다.
⑦ 2분 후 또 한 번 뒤집어 줍니다.
⑧ 약불로 줄인 상태에서 버터 한 조각을 넣고 1분 동안 구워줍니다.
(버터 맛이 잘 스며들도록 문질러 주면 좋아요.)
⑨ 가위로 잘라주어 안 익은 속 단면들을 더 익혀주시면 마무리됩니다.
빨강 방울토마토 2개도 함께 곁들여봤어요.
닭가슴살이 촉촉하고 버터향으로 스테이크로 만족하고 맛있게 먹었어요.
양파는 카라멜라이징으로 단맛이 강하고 흐물흐물해진 양파의 식감도 부담 없이 좋았어요.
키토 제닉 식단 5일 차에 벌써 지방에 적응이 된 건지 이것만 먹고는 지방이 부족한 느낌이 들더라고요.
바로 삼겹살 한 줄 굽굽 했습니다.
키토 제닉 식단을 더 잘 지키려고 지방 섭취라는 명분 하에 당당히 구웠답니다 ㅎㅎ
삼겹살은 지방층이 많은 고기를 구입했어요.
천연 고기의 지방은 건강한 지방이니
키토 제닉 식단에서 환영입니다.
지방 비율이 더 많은 삼겹살을 키토 제닉 삼겹살이라고
따로 판매하기도 하니 참고해주세요.
삼겹살을 구워 먹을 때에도
버터를 넣어주면 더 맛있어져요
닭가슴살을 먹으며 버터향을 충분히 느껴서
이번엔 삼겹살은 후추와 소금으로 맛을 냈어요
충분히 짠맛으로 즐겼답니다.
짜게 먹은 이유는 키토 제닉 식단을 지키기 위해서입니다.
오잉?
하실 수 있죠 ㅎㅎ
키토 제닉 식단을 시작하면 지방을 태우는 몸으로
바뀌는 과정에서 어지럽거나 무기력증이 생길 수 있어요.
이때에 충분한 물(수분) 섭취와 염분을 섭취해 주시면 해결됩니다.
이 현상을 키토 플루 현상이라고 합니다.
키토 플루 현상을 키토 제닉 식단의 부작용으로 착각하는 경우들이 많아요
키토 플루에 대해서 세세하게 포스팅할 예정이에요!
-미주의 참견-을 구독하고 새 글 소식받아보세요~^^
적은 양이지만 충분한 고기의 지방으로
이제야 좀 포만감이 드네요!
천일염의 짭조름함이 참 맛있었어요~
◈ 그 밖의 참견 ◈
집사부일체 엄정화 다이어트로도
요즘 키토 제닉 식단이 화재가 되고 있어요.
저탄 고지로 저탄수화물 위주 레시피들도
많이 소개해드릴게요.
여기서 키토 제닉 식단을 처음에는 설탕을 끊는 다이어트 식단으로 생각하시면 다가가기 쉬워요.
설탕이 몸에 안 좋다는 것은 다 알고 있잖아요.
건강하지 않은 탄수화물이나 탄수화물의 과다 섭취는
살이 찌게 하는 거죠.
키토 제닉 식단으로 탄수화물을 완전히 끊고
지방으로 에너지를 쓰는 게 부담된다면~
키토 제닉 식단의 레시피들을 따라 해서
하루 한 끼만 바꿔봐도 다이어트에 도움될 거라고
미주 참견러는 생각합니다.
↓1일차 식단
https://mjzone.tistory.com/m/4